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家業の呉服屋を継ぐ修行を始めてからの日々を徒然と綴っております。
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庭を覆う反物たち
2009/08/29
庭を覆う反物たち
今日は昨日洗った反物の糊入れでした。
天気が良かったので、外に出して天日で乾かすことに。
昼食後、昨日のお昼に塩をしたいかで塩辛を作ることに。
前回、前々回は塩をして半日で塩辛にしていましたが、今回は丸一日寝かせてみました。
すると、、色が違う!
↓こちらが前回作った塩辛
食べてみると、前回のほうがあっさり。今回のほうがこってりしてました。
水分が抜けて味が濃くなったかな。
また日本酒飲み過ぎちゃいそう・・。
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